（一）结构原理
该机由箱体、烘干室、加热室、热交换器、电器控制箱等组成。
多功能烘干机，由箱体、风机、烘干室、电热管交换器、电控箱、烘干盘等组成，烘干室上端有圆形通风口与烘干室贯通，加热时湿气可以通过圆形通风口排出，风机位于烘干室的上方，风口在烘干室的下端，通过风机热风在烘干室内进行热风循环烘干。
电热管交换器由“U”字型网路构成，在烘干室的下端和侧端布置有“U”字型网路 ，通过380V电压发热进行对烘干室内设置
若干层烘盘内作物进行加热烘干。
（二）工作原理
通过电加热的热量在加热室内，通过风机将热量送到烘干室，以空气为介质传导热量形成热量循环将烘干室中烘盘（14层）上的作物水分蒸发，达到烘干目的，且烘干气流圆形通风口排出。
（三）使用方法
1、使用前的安装：将设备置放于平坦干燥的地面上，最小离地间隙不低于5公分，以免受潮。
2、应严格按烘干机使用说明的范围、生产率进行装机加工。以防止机体变形或烘干效果不佳。
3、外接线路必须有控制开关，线必须用6平方以上的国标铜线接入380V电源。
4、使用时的正确操作方法：将加热室内的烘盘取出，均匀的放上作物后依次装入烘干室内关好箱门，然后根据烘干作物所需温度进行调节，--温度可达100°，开启接入总电源，开启温控开关，仪表绿灯亮，开启风机开关，设定好温度和时间，烘干程序开始运行。如需再次调节温度和时间，必须在关闭电源后进行，此后重启电源，风机设置方可有效。烘干室内的温度达到设定的温度后，温控室自动关闭进行保温，保温后低于设定温度时，温控自动打开进行加热升温。
当加热烘干一段时间后，可以随时打开箱门翻搅作物已达到烘干--时间和--耗时，达到--的经济效益。
（四）、建议指南：在烘干香菇时，可分3阶段进行，以达到--出售价位。
1、--阶段排潮：温度调至40度，时间调至2小时。
2、第二阶段定型：温度调至55度，时间调至2小时。
3、第三阶段烘干：温度调至65度，时间调至1小时。
